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vegane Auberginen Reispfanne
von
Nadja
Zubereitung:
vegane Auberginen Reispfanne
Wenn es mal ein bisschen Abwechslung am Mittagstisch geben und trotzdem nicht auf ein gesundes Essen verzichtet werden soll, dann probieren Sie doch einfach die Auberginen Reispfanne! Die ist sogar für Veganer geeignet … und schmeckt dabei gar nicht fad!
Auberginen, Zwiebel und Karotten sind die Gemüse-Bestandteile, die in diesem leichten Gericht enthalten sind. Würfelig und in Streifen geschnitten, mischen sie sich unter den Reis. Lorbeerblätter, Knoblauch und Gemüsebrühe sorgen für Geschmack und Jasmin-Reis und Kurkuma geben dem Ganzen den orientalischen Touch!
Lassen Sie die fertige Reispfanne am Schluss noch 10 Minuten im Onepot Multikocher ziehen. Und die hungrige Meute kann kommen!
Zutaten
- 1 Stk. Aubergine
- 2 Stk. Karotten
- 2 Stk. Zwiebeln
- 1 Tasse Jasminreis
- 2 Stk. Lorbeerblatt
- 4 Stk. Knoblauchzehn
- 2-3 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Prise Kurkuma
- 3-4 EL Öl
Schritt-für-Schritt Anleitung:
vegane Auberginen Reispfanne
Braten
Das Gemüse mit Unterstützung vom “Mixpaddel” im Öl 15 Minuten anbraten. Das geht mit Onepot Funktionen “BRATEN” oder “MULTIFUNKTION“.
Reis kochen
Anschließend den Reis, Lorbeerblätter und Knoblauchzehen zu dem Gemüse hinzufügen. Der Knoblauch ist gut für das Aroma und dient als natürlicher Geschmacksverstärker. Nach der Garzeit kann man den Knoblauch auch entfernen.
Gemüsebrühe einschenken
Jetzt schenken wir die kochende Gemüsebrühe ein und geben das Kurkuma hinzu.
Kochen
Mixpaddel einsetzen, “PILAU” Funktion einschalten und das Gericht 20 Minuten kochen lassen. Anschließend den Reis mit der Funktion “AUFWÄRMEN” 10 Minuten lang quellen lassen.
Fertig!
Fertige Auberginen Reispfanne nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Lassen Sie es sich schmecken!
Bitte lassen Sie den Onepot bei unbekannten Gerichten, bei Gerichten, die Sie zum ersten Mal kochen, bei Pasta und Gerichten mit Milch nicht außer Acht. Es ist ein Kochvorgang und daher besteht die Gefahr, dass der Onepot überkocht.
Onepot kocht fast von alleine, nur der Mensch macht den Kochvorgang sicher.
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