Nach langer Zeit gibt es mal wieder ein leckeres vegetarisches Risotto-Rezept: Steinpilz-Risotto aus dem Onepot Multikocher. Mit dem Onepot Multikocher sind Risotto-Gerichte kein Hexenwerk mehr. Es brennt nichts an, da das Mixpaddel des Onepotes das Rühren für Sie übernimmt. Beim Risotto ist das Wichtigste, dass es permanent gerührt wird. Würde man das in einem normalen Kochtopf machen, müsste man die gesamte Kochzeit, also 20-25 Minuten, am Herd stehen und selbst von Hand rühren. Der Onepot Multikocher ist gerade beim Risotto ein Riesenhelfer, denn er übernimmt das Rühren und Sie haben die Zeit frei für andere wichtigere Sachen.

Für das Steinpilz-Risotto benötigen Sie nicht viele Zutaten. Die wichtigsten Zutaten sind natürlich Steinpilze und Risottoreis. Wir haben getrocknete Steinpilze verwendet, da diese das ganze Jahr über zu erhalten sind und im Geschmack sind getrocknete Steinpilze viel intensiver als frische. Natürlich können aber zur Steinpilzsaison auch frische Steinpilze verwendet werden.

Bei der Reiswahl sollte man penibel darauf achten, dass es sich beim Reis tatsächlich um einen Risottoreis handelt. Denn ohne die richtige Reissorte wird kein Risottogericht gelingen. Die Besonderheit des Risottoreises besteht darin, dass er eine Menge an wasserlöslicher Stärke besitzt. Das sorgt dafür, dass die Reiskörner nach dem Kochen zusammenkleben und die typische Risottokonsistenz erhält. Da die Stärke wasserlöslich ist, darf der Risottoreis nicht abgespült werden. Die Reisform ist groß und rund. So wird das Risotto schön cremig, behält aber seinen Biss.

Mit zum Risotto kommt etwas Weißwein. Das gibt dem Risotto ein leckeres Aroma. Und natürlich darf auch der frisch geriebene Parmesan nicht fehlen. Der Parmesan ist für das Risotto, wie das Tomatensugo für die Pizza – unverzichtbar.

Probieren Sie dieses Gericht aus. Die Menge reicht als Vorspeise für ca. 4 Personen. Sollte es eine Hauptspeise werden, einfach die doppelte Menge verwenden.  Probieren Sie auch unser Gemüserisotto aus. Mit dem Onepot Multikocher werden Sie Risottogerichte lieben, da sie schnell und einfach in der Herstellung sind.

6. Januar 2018
Steinpilz Risotto aus dem Multikocher - Multikocher Rezepte

Steinpilz Risotto aus dem Multikocher

Nach langer Zeit gibt es mal wieder ein leckeres vegetarisches Risotto-Rezept: Steinpilz-Risotto aus dem Onepot Multikocher. Mit dem Onepot Multikocher sind Risotto-Gerichte kein Hexenwerk mehr. Es […]